Grenailles froides, saumon fumé et une pincée piquante : mes invités n’ont plus touché au melon de l’été
En juin, quand les repas s’étirent et que les assiettes réclament du frais, l’entrée « melon-jambon » revient souvent… jusqu’au jour où elle lasse. Ici, changement de décor : des pommes de terre grenailles bien tendres, refroidies, rencontrent du saumon fumé soyeux, et tout s’assemble dans une sauce au yaourt ultra légère. Le vrai coup de théâtre…