Quand la chaleur s’installe en juin, les assiettes ont envie de fraîcheur, de croquant et de petites recettes qui se montent vite, sans plomber l’ambiance à table. Et côté enfants, tout se joue souvent sur une texture, une sauce ou un petit “truc” qui fait oublier le mot légume. C’est là que la courgette crue…
Fin mai, les fraises du jardin arrivent d’un coup : rouges, parfumées, parfois un peu trop mûres… et il faut leur trouver une place avant qu’elles ne s’abîment. Bonne nouvelle, elles font des merveilles en version salée. Leur côté sucré réveille une salade, leur acidité fait chanter une tomate, et leur jus devient un vrai…
Les courgettes du potager, c’est merveilleux pour la santé, mais franchement, les enfants ne sont pas toujours emballés. Pourtant, il existe une astuce infaillible : les enrober d’une croûte dorée et croustillante qui fait oublier complètement le légume vert. Beignets qui craquent sous la dent, poêlées parfumées au citron et au parmesan, gratins fondants et…