Vous servez encore le tian en accompagnement ? Avec ce simple ajout, il devient un vrai plat unique que personne ne laisse dans l’assiette
Alors que l’hiver s’attarde, l’envie de plats réconfortants reste forte dans nos cuisines. Trop souvent réduit à un simple accompagnement ou réservé aux légumes estivaux, le tian mérite pourtant de s’imposer pleinement sur la table, surtout lorsqu’il adopte ses ingrédients de saison froide. Faire du tian seulement une garniture serait une erreur culinaire : bien pensé,…