Ce plat gratiné au saumon cache un légume que personne ne détecte. Cette recette est adaptée pour toute l’année, pas seulement l’hiver ou mars. Il s’agit d’un parmentier de saumon, avec une purée de pommes de terre maison, une couche d’épinards frais revenus au beurre, et un gratinage au four.
Un gratin fondant aux allures classiques qui dissimule une belle surprise verte
Derrière une surface dorée au four se cache un parmentier de saumon. Il se compose d’une purée de pommes de terre maison, de saumon émietté et d’une épaisse couche d’épinards frais revenus au beurre, le tout gratiné.
Les ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de pavé de saumon
- Épinards frais
- Beurre
- Gruyère râpé
Les étapes
Préparez une purée de pommes de terre maison. Émiettez les 400 g de pavé de saumon. Faites revenir les épinards frais au beurre.
Montez le plat avec le saumon, une couche d’épinards, puis la purée de pommes de terre. Ajoutez un peu de gruyère râpé sur le dessus.
Faites gratiner 20 minutes à 200°C.
Nos meilleurs conseils de préparation et de conservation pour les soirs pressés
Cette recette peut être préparée à l’avance et assemblée au moment de la cuisson.
L’art d’accompagner et de décliner ce plat pour bluffer toute la famille à chaque bouchée
Ce plat peut être servi tel quel, et vous pouvez aussi le décliner selon vos envies tout au long de l’année.